面点师 -员工厨房

【岗位职责】
1、负责员工餐厅中式面点的制作，包括包子、馒头、花卷、糕点、面包等，确保出品质量与口感符合标准。
2、根据每日用餐人数及菜单计划，合理准备面点原料，控制成本，避免浪费。
3、严格执行食品卫生安全规范，保持工作区域、设备及用具的清洁卫生，确保操作符合HACCP要求。
4、协助厨师长进行面点品种的创新与改良，定期更新员工餐厅面点菜单。
5、合理使用和维护面点加工设备，如和面机、烤箱、蒸箱等，发现故障及时上报。
6、配合员工餐厅其他岗位完成开餐、备餐及收尾工作，确保供餐流程顺畅。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，烹饪、面点相关专业优先。
2、具有1年以上面点制作工作经验，熟悉各类面点工艺流程，有酒店或大型餐饮工作经验者优先。
3、持有健康证，了解基本的食品安全知识。
4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应早起及节假日轮班。
5、具备良好的团队协作意识，服从上级工作安排。