中厨房副厨师长-砧板

主要职责﹣(职务的主要工作)
1、完成砧板岗位的各项出品工作；
2、负责蒸、煮、加工各种面食、面点及各种未制成品；
3、保管好各种备用原料、保证原料质量，按照要求存放制定地点；
4、严格执行食品卫生法，把好食品卫生关，确保出品的质量卫生；
5、餐前准备工作按时完成，本区域卫生要处理到位，严格控制成本。
【职位要求】
1、会做潮汕菜，具备5年及以上同岗位工作经验者优先。
2、熟悉食品卫生和安全管理。
3、熟悉菜式的合理搭配，有创新意识。
4、身体健康，吃苦耐劳，态度积极，好学。