铁板烧师傅

该岗位所属南头城莲花广场-璟德轩餐厅
主要职责﹣(职务的主要工作)
在直接上级的领导下，熟练铁板制作加工和切配标准，并按照标准进行出品，优质高效的完成铁板的制作，提供令顾客满意的产品。
1.熟练掌握并遵守每道铁板菜品的操作程序和工艺要求及烹饪火候，确保色香味形均符合要求。
2. 按照菜品标准及烹饪方法，熟悉烹饪各类海鲜，肉类餐品和跟进摆盘。
3.合理使用能源，减少不必要消耗，降低成本杜绝浪费，负责将原材料分类封装保鲜盒放入冰箱待用。
4. 随时保持岗中卫生，及时清理铁板台面，严格遵守安全与卫生管理制度，注意个人卫生，仪容仪表，杜绝食品卫生安全隐患。
5.按照收市标准完成收市工作，包括剩余原料，分类封装入冰箱，操作作工具以操作区域的卫生，整理工具摆放整齐。
6.收市后检查各种设备设施是否关好，包括煤气开关，电源开关，风机开关是否关好，杜绝安全隐患，定期对使用的设备，用具进行清洁保养。
7.负责区域设施设备的使用安全，对设施设备，工具定期保养保证正常使用，发现故障时及时向上级汇报，以便联系及时维修。
8.协助相关人员每月进行对原材料的盘点，使用精确测量方法，确保盘点的真实，有效，避免目测
9.参加厨房例会，提高专业技术水平。
10.服从上级的其他工作安排。
【职位要求】
1.身体健康，仪表端正
2.有强烈的事业心和责任感，用于创新，组织能力强，有良好的人际关系
3.中专以上学历，同岗位工作经验5年以上