宴会经理

该岗位所属南头城莲花广场-璟德轩餐厅
主要职责﹣(职务的主要工作)
1.协助餐饮经理制定并实施宴会部工作计划，经营预算和成本控制、督导宴会部日常运转管理，协助餐饮经理工作
2.实施宴会部促销工作，确保达到部门经营目标
3.对工作认真负责，遵守宴会部各项规章制度，严守公司机密，维护公司形象
4.每天主持员工B训，每月卫生质量会议，每周主持例会一次，临时安排有关会议
5.建立良好对客关系、主动征求客人对餐饮的意见和建议、积极认真处理宾客的投诉，保证最大的限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量，出色地完成各项接待任务
6.负责宴会部各项服务技能技巧及实操技能培训、考核
7.负责监督宴会部餐具保养、卫生、盘点、周转、申购及跟踪
8.掌握员工思想动态、工作表现，开展礼貌教育和职业道德教育， 关心员工日常生活，为员工解决后顾之忧，激发员工工作热情
9.检查低值易耗品控制情况及瓷器各类用具的破损情况，并将各项易耗品费用降到最低点
10.妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理和督导，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题
11.督导完成宴会部日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求
12.完成餐饮经理下达的其他各项任务
【职位要求】
1.熟悉宴会部的各项工作流程和管理规范
2.良好的管理、组织、协调、培训等综合领导能力
3.有强烈的事业心和责任感，忠于企业，工作认真，讲究效率，坚持原则，不谋私利，处事公正，知人善任
4.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德
5.具有较强的语言能力，善于同客人沟通，具备处理客人投诉，解决客人实际问题所需要的技巧和方法