中餐营业经理

【岗位职责】
依据酒店的体制直接负责餐厅的正常运营并获利。
负责向员工提供培训和其他资源，使他们能照顾好我们的客人。
通过增加销售收入和有效的成本支出管理，使部门达到预算目标。
负责部门每月盈亏情况的陈述。
协助培训和后续工作，为外部品牌水准审核和 内部中心审核做准备。
通过回顾和预测的方法，准备部门的年度预算。
精确预计生意情况并有效安排员工和食品。
确保有效的安排所有人员的排班表。
确保了解和执行万豪和酒店的标准和程序。
确保运营标准周期性的回顾和更新。
始终保持部门的安全和卫生随时达到标准。
执行万豪的70项卫生清洁标准，每月以该标准对部门进行检查。
负责部门固定资产的管理。
做好每月预防性的检查工作。
始终贯彻万豪热情好客的原则。
要成为员工的榜样、深入到员工之中去引导员工取得成功。
协助中餐总厨编写日常和新增的菜单。
建立系统，检查瓷器，银器和玻璃器皿的储存情况并安全保管他们。
实行部门每天十五分钟的培训和试餐。
从专业的角度为所有的员工做工作评估。
与餐饮部经理和餐饮总监共同负责所有与员工有关的事宜，包括招聘、培训员工。
每月组织有效的员工会议，要有相关会议记录并抄送给总经理、餐饮总监和人力资源总监。
监督每周编辑工资（考勤）报表。
运用“开放”的态度对待所有员工。
每月对所有员工和实习生进行一对一的访谈，了解他们的需要。
负责所有财务的程序在本部门得到执行。
通过与会计和人力资源部的工作，确保员工工作时间和薪水准确无误。
定期计划员工社外集体活动以促进团对精神。
通过坦率的交流与合作促进部门内部的关系。
对于顾客的询问/关注，应在24小时内予以适当的答复。
在不涉及生命安全和违反法律的情况下，完成管理层布置的其他工作任务。
完成每年的员工意见调查，和领导表现年终评估。
了解所有的万豪奖励计划和与之相关的记分程序.
制定营销计划并把他推向市场。
了解竞争对手，每个季度作一次市场竞争分析报告。
职位要求：
1. 具有一定程度的领导能力。
2.杰出的餐厅运营技巧。
3.较强的交际和沟通能力。
4.具有极强的职业道德。