Executive Sous Chef - MK 行政副总厨 - 主厨房

【岗位职责】
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有西厨房的出品。
2、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。
3、开展新菜肴的试菜和开发工作，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
5、监督所有供应食品的质量与数量。
6、管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。
7、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。
8、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。
【岗位要求】
1、具有相关管理工作经验5年以上。
2、是一个能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。
3、具有创造性及外向性格。