行政总厨

【岗位职责】
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、协助餐饮总监一起制定员工工作日程安排。
3、关注食品成本控制。
4、开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
9、将相关信息传达给餐饮总监。
10、经常检查厨房设备，做好维护工作。
11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
13、与各部门建立良好的联系。
任职资格：
1.具有3年以上高星级酒店同等岗位工作经验；
2.具备粤菜制作能力；
3.具备较强的沟通协调能力，能与内外部团队高效合作；
4.熟练使用办公软件；
5.抗压能力强，能适应快节奏工作环境。
特别说明（投递简历请详细阅读）：
1.有筹开工作经验优先；
2.联系电话：010-61849833/35；邮箱：recruitment.hr@ctg.cn
3.工作地址：深圳市大鹏新区较场尾 59 号
4..酒店定位：四星级滨海会议度假酒店，坐拥超长海岸线，海景优越，充分利用海景资源，融合新世代生活习惯和度假方式，打造集培训、商务、会议、度假功能的复合型空间，成为大鹏湾全新的靓丽风景线。