头打荷

【岗位职责】
1.负责中厨打荷班组管理，餐前备料、料头准备、餐具摆盘，把控出餐顺序与速度。
2.管理打荷区域物料、用具，做好食材保管，控制损耗，负责岗位卫生清洁。
3.带教打荷新人，规范岗位操作，服从厨师长安排，配合后厨各项工作。
4.遵守食品安全及后厨各项卫生、安全制度。
【岗位要求】
1. 1年以上酒店中厨头打荷经验，熟悉中餐出餐流程。
2. 服从管理，做事麻利细致，团队意识强。