炒锅主管Wok CDP

【岗位职责】
1、负责厨房炒锅区域的日常运营与管理，确保菜品出品质量与效率
2、根据菜单要求准备食材，掌握各类炒制技法与火候控制
3、监督并指导初级厨师完成备料、初加工等基础工作
4、维护工作区域卫生标准，严格执行食品安全管理制度
5、协助厨师长进行新菜品研发及成本控制工作
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉粤菜/桂菜系者优先
2、能适应高强度工作节奏，持有健康证及相关职业资格证
3、具有团队协作意识，能有效分配工作任务并确保执行
4、对食材保鲜、调料配比有专业认知，能独立完成特色菜品制作
5、有星级酒店或高端餐饮机构工作经验者优先考虑