炉灶主管/厨师

【岗位职责】
1、负责民宿厨房炉灶工序的日常运作，按标准完成菜品烹制，确保出品质量稳定、口味统一。
2、协助厨师长制定菜单及菜品标准化流程，参与新菜品的研发与试制，提出合理化建议。
3、严格把控食材新鲜度与用量，做好餐前准备、餐中出品及餐后收尾工作，减少浪费。
4、遵守食品安全与卫生规范，负责炉灶区域设备清洁与维护，确保操作安全及厨房环境达标。
5、根据入住客人及民宿经营需求，合理安排出菜顺序，保障高峰期出餐效率与出品品质。
6、配合团队完成食材验收、储存及库存盘点，协助管理厨房物料成本。
【岗位要求】
1、学历不限，年龄18至45周岁，身体健康，持有效健康证。
2、具有3年以上炉灶或厨师岗位工作经验，熟悉中餐或特色菜系烹制技艺。
3、掌握食材特性、火候把控及调味技巧，能独立完成菜品出品。
4、具备良好的卫生习惯和安全意识，熟悉厨房设备操作及日常维护。
5、工作责任心强，能适应民宿弹性排班，具备团队协作与沟通能力。
6、有民宿、精品酒店或小型餐饮从业经验者优先考虑。