冷菜副厨师长 Western cold kitchen Sous chef

岗位职责：
1.负责控制、监测并领导西厨冷菜厨房的日常运作；
2.管理冷房员工培训和发展；
3.协助行政总厨负责每天厨房的运作，当行政总厨不在时要全权负责起厨房的运作。
任职资格：
1.西厨冷厨工作至少3年以上。
2.接受过专业技术训练,有丰富的技术及行政经验。
3.有五星级酒店同等工作经验优先。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5.身体健康，精力充沛。