头砧 Chopper

岗位职责：
1、以满足和提高顾客的期望为目标。
2、保持和处理原料的新鲜。
3、按规定切料，按规格配菜。责开线工序的日常组织和管理工作，督导带领厨师按工程序做好原材料的加工、备料、配菜等工作。
4、负责向主管提供食品原材料申购单，对领进的原材料进行按质按量验收。
5、负责领用当日所需原料。
6、保管好各种特殊干货、冷冻原料。
岗位要求：
1、具有对厨房食品加工及卫生标准知识有一定的了解。
2、具有良好的责任心和创新精神。