案板厨师（公司旗下新街口店）

岗位职责：
1. 按照要求进行食品的加工与制作，保证出品质量，按时按量提供菜品与食物。
2. 把控食材用量，做好原料预估，减少食材损耗，配合后厨高峰出菜节奏。
3. 分类存放加工食材，做好保鲜储存，防止食材变质，落实生熟分开。
4. 负责切配区域案板、刀具、操作台清洁消毒，做好后厨环境卫生。
5. 检查食材质量，发现变质、异常原料及时上报，杜绝不合格食材使用。
6. 服从厨师长工作安排，配合灶台厨师完成日常出品，保障菜品出餐效率。
7. 遵守食品卫生安全规范，执行后厨各项操作制度，做好个人卫生。
8.合理使用厨房各种设备，做好设备的维护和保养。
9.做好每餐食品留样及相关信息登记保存。
10.完成上级交办的其他工作事宜。
岗位要求：
1.具备同岗位工作经验；
2.身体健康，持健康证上岗。