砧板主厨

岗位职责：
1.组织并监督员工进行厨房各部位食物的准备工作，为员工制定工作计划。
2.控制采购、库存申请和厨师长批准下的内部调用。
3.严格控制食物的客重和耗损。
4.检查各岗位在提供服务前的准备工作。
5.确保员工在离岗前储存好食物。
6.保证厨房区域的卫生。
7.建立高效团队并通过良好的福利待遇激发员工工作积极性。
岗位要求
1.五年以上在四/五星级酒店的中厨房同等岗位工作经验或者高端中餐馆，熟悉粤菜及淮扬菜。
2.熟悉中厨房及宴会运作，愿意培训厨房员工且具有较好的培训技巧。