中厨冷菜厨师

【岗位职责】
1、负责酒店中餐冷菜的制作与出品，确保菜品质量符合酒店标准；
2、根据菜单要求，独立完成冷菜的切配、腌制、调味及装盘工作；
3、严格把控冷菜食材的新鲜度、卫生及储存条件，确保食品安全；
4、定期研发新式冷菜，丰富菜单内容，提升顾客用餐体验；
5、配合厨房团队完成日常备餐及高峰期出餐任务，保证出餐效率；
6、维护冷菜间设备及工具，确保工作环境整洁、操作规范。
【岗位要求】
1、具备中餐冷菜制作基础技能，熟悉常见冷菜的制作工艺；
2、了解食品安全及卫生规范，持有健康证者优先；
3、能够适应厨房高强度工作环境，具备团队协作意识；
4、对菜品创新有热情，愿意学习并提升专业技能；
5、工作细致认真，责任心强，能保质保量完成工作任务。