管事部经理兼卫生经理

【岗位职责】
1、全面负责管事部的日常运营与管理，制定并执行部门工作计划、预算及成本控制方案，确保高效运作。
2、监督并指导团队完成餐饮部餐具、厨具、设备的清洗、消毒、储存及盘点工作，确保卫生标准符合国家及酒店要求。
3、负责制定并落实食品安全与卫生管理制度，定期组织员工进行卫生培训，并主导内部卫生审计及外部检查的迎检工作。
4、协调与餐饮部、厨房、采购等部门的工作对接，确保物资供应及时、库存合理，降低损耗。
5、定期检查管事部设备运行状态，提出维护或更新建议，确保安全生产。
6、处理员工排班、绩效考核及团队建设，提升部门服务质量与工作效率。
【岗位要求】
1、高中及以上学历，持有食品安全管理员或相关卫生管理资格证书者优先。
2、5年以上酒店或餐饮行业管事部管理经验，其中至少1年以上经理职务，熟悉星级酒店卫生标准。
3、精通餐具清洗消毒流程、化学品使用规范及卫生防疫知识，能独立编写SOP。
4、具备较强的团队管理、沟通协调及突发事件处理能力，能承受工作压力。
5、熟悉国家食品卫生安全相关法律法规，有通过卫生评级或ISO22000审核经验者优先。
6、工作严谨细致，责任心强，能适应酒店行业工作节奏，包括节假日轮班。