中厨行政总厨

【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况及食品卫生情况并确保符合集团标准、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜，善于收集宾客意见改良出品。
【岗位要求】
1、同中厨房负责人或中厨行政总厨岗位工作经验3年以上。
2、粤菜背景，擅长粤菜融合菜
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4、良好的沟通技巧和团队管理能力，身体健康，精力充沛。