西厨行政副总厨

【岗位职责】
1、把控菜品品质、卫生标准，创新餐品；
2、运营管理：主持西厨厨房各类会议，编制厨房设备预算；
3、落实集团食品安全规范，巡查后厨、管控员工仪容；
4、统筹采储库存，每日 / 月度成本核算、市场调研；
5、参与餐饮战略、年度菜单与成本预算制定；
5、带领厨房团队，安排技能培训、管控排班加班，人员考核评估；
6、对接前厅、采购、管理层，收集客诉反馈，完成上级交办其他工作。
【岗位要求】
1、全日制大专及以上，酒店管理相关；
2、8 年国际星级酒店厨房从业经历；
3、精通厨务、菜单研发，擅长统筹协调，熟练办公管理软件；
4、认同融创文化，恪守法规制度，责任心强、善于团队管理。