管事部主管

【岗位职责】
1、全面负责厨房餐具、厨具及器皿的清洗、消毒、保管与盘点工作，确保卫生标准符合食品卫生安全法规及酒店要求。
2、制定并执行管事部日常工作计划，合理安排员工班次与工作任务，保证各餐厅及厨房的用具供应及时、充足。
3、监督并指导管事部员工正确使用清洁设备与化学品，控制洗涤剂、消毒剂等消耗品的成本，做好月度物资申购与库存管理。
4、定期检查餐具、器皿的破损情况，及时进行报损与补充，维护设备设施的正常运转，发现故障及时报修。
5、负责新员工的入职培训及在职员工的岗位技能、安全操作规范培训，提升团队工作效率与服务意识。
6、与厨房、餐厅等部门保持良好沟通，协调收餐、清洗高峰期的工作衔接，确保运营顺畅。
7、负责管事部员工考勤、绩效评估及日常行为管理，处理突发事件及员工投诉。
【岗位要求】
1、身体健康，能适应酒店工作环境。
2、熟悉餐具清洗、消毒流程及卫生标准。
3、具备团队管理能力，能有效分配任务、激励员工，有较强的责任心和执行力。
4、熟悉食品安全法规及清洁化学品安全使用知识，持有效健康证。
5、具有良好的沟通协调能力，能承受工作压力，适应轮班制。