Executive Kitchen Chef-Western Kitchen 西厨行政总厨

岗位职责
1、直接向餐饮总监/运营总监汇报，负责整个西厨房的有效运营及管理
2、建立各种控制体系（卫生、成本等），保持西厨房良好的运作
3、坚持万豪集团的领导方针和营运标准, 保证出品质量
4、从赢利的角度不断分析关于食品的营运情况, 提高销售量, 工作效率, 广告宣传, 简化工作和注重卫生
5、负责每月部门的损益事项
6、根据历史和预测推算年度预算并找到有挑战性的目标
7、负责所有厨房营运的财务程序
8、控制员工流失率在合理水平线上
9、坚持定期回顾营运标准并更新和改进
10、注意市场竞争者, 并以三个月为周期进行分析
11、阶段性带领员工进行户外活动, 增强团队合作精神
12、通过公平公正的沟通与合作, 建立与酒店其他部门的良好合作关系
岗位要求
至少10年以上西厨房工作经验及3-5年西厨行政副总厨及以上经验
良好的沟通能力, 精通英语