西厨副厨师长

【岗位职责】
1、协助西厨厨师长管理西厨房日常运营，确保菜品出品质量符合酒店标准
2、负责西餐菜品的研发与创新，定期更新菜单并控制成本
3、监督食材验收、储存及加工流程，确保食品安全与卫生标准
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率
5、协调与其他部门的合作，保障宴会、自助餐等餐饮活动顺利执行
6、维护厨房设备，提出采购需求并控制损耗
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西式菜肴制作工艺
2、有较强的厨房管理能力，能有效安排人员及工作流程
3、了解食品安全法规，持有健康证
4、具备成本控制意识，能合理规划食材使用
5、工作细致严谨，能适应高强度工作环境
6、良好的团队协作精神及沟通能力