资深厨师

【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及食品安全符合标准
2、合理分配厨房人员工作任务，监督各岗位操作流程规范执行
3、制定每日/每周菜单，控制食材成本，优化菜品结构
4、检查厨房设备运行状态，及时报修维护，确保安全生产
5、督导厨房卫生清洁工作，严格执行5S管理标准
6、培训厨房员工专业技能，提升团队整体业务水平
7、处理厨房突发情况，协调前厅后厨工作衔接
【岗位要求】
1、具备3年以上中餐厨房工作经验，1年以上管理岗位经历
2、熟悉西餐制作工艺，掌握基础中式简餐操作规范
3、持有健康证及厨师职业资格证（中级以上优先）
4、能熟练核算食材成本，具备菜单设计能力
5、具备较强的团队管理能力和突发事件处理能力
6、工作责任心强，能适应早班工作制
7、有酒店或连锁餐饮企业工作经验者优先考虑