员工餐厅一级厨师(J19578)

工作职责：
1. 负责员工餐厅日常餐食的烹饪制作，包括热菜、主食、汤品等，确保菜品口味稳定、营养均衡、符合食品安全规范；
2. 严格执行厨房操作流程与卫生管理制度，落实食材验收、储存、加工、留样及餐具消毒等各环节要求；
3. 参与菜单制定与成本控制，合理利用食材，减少浪费，配合完成月度餐饮计划与临时接待任务；
4. 维护厨房设备与工作区域整洁有序，及时报告设施故障或安全隐患；
5. 配合餐厅主管完成人员协作、班次安排及基础培训支持等工作。
任职资格：
1. 持有有效的健康证明及中式烹调师（初级）及以上职业资格证书；
2. 具备1年及以上食堂、团餐或中型餐饮单位后厨实操经验，熟悉大众化菜品制作流程；
3. 初中及以上学历，接受过正规烹饪技能培训或具有同等实操能力；
4. 熟练掌握刀工、火候、调味等基本烹饪技艺，能独立完成常见家常菜及面点制作；
5. 具备良好的卫生意识、安全操作习惯和团队协作精神，适应倒班及节假日轮岗安排。