员工餐厅厨房主管

【岗位职责】
1. 协助负责员工餐厅厨房的日常运营管理，确保出餐品质、卫生安全及服务效率符合酒店标准。
2. 制定并更新员工餐菜单，合理搭配营养，控制食材成本，减少浪费。
3. 监督厨房团队执行标准化操作流程，包括食材验收、储存、加工及出品环节。
4. 负责厨房设备维护与清洁，定期检查消防、用电等安全设施，防范隐患。
5. 培训、考核及排班管理厨房员工，提升团队技能与协作效率。
6. 与采购部、人力资源部等部门协调，保障物资供应及员工满意度。
【岗位要求】
1. 热爱厨房工作，责任心强，具备良好的团队管理与沟通能力。
2. 熟悉食品安全法规及卫生操作规范，有相关证书者优先。
3. 具备成本控制意识，能根据预算合理调整菜单与用料。
4. 能承受工作压力，适应轮班制，对员工餐创新有热情。