员餐主管

工作职责：
1.在同事面前保持良好的形象，保证在清洁卫生的环境中工作。
2.协助员餐厨师长完成员工餐厅厨房及服务区域顺利、有效运作。负责厨房出品、准备及展示。
3.参与员工餐厅菜单设计和使用标准菜单，发展新菜肴。
4.当班期间必须遵循酒店仪容仪表的要求。
5.培训和培养本部新入职人才。
管理职责：
1.检查冰箱、冷柜、库房等区域食品的卫生、质量和库存状况。
2.保证足够食品、鱼肉蔬菜、水果等按需求顺利供应。
3.保证按时供应膳食。
4.根据正常运营，维护大型/小型设备的使用状态。
5.根据相关食品防疫法律法规，协助人才餐厅厨师长管理维护人才餐厅人才个人卫生状况。