管事领班

【岗位职责】：
1. 监督和指导领班和洗碗工的清洁和清洗工作;
2. 监督机器设备的洗刷、擦亮、抛光、保养工作，确保所有的设备、器皿整洁和摆放有序。检查工作质量，以保持管理层所制定的标准，确保设备及工作区域的清洁和井然有序;
3. 负责各工作区域银器、瓷器、玻璃器皿的盘点工作，并记录日期、件数和所分布的服务区域。向各服务区域分发银器并记录日期、件数、种类和分发的部门;
4. 申购必需的用品，如钢球、抛光器、肥皂和用作清洗液的酸、碱以及用于银器一般保养所需材料;
5. 指导、协助确定清洗液的配制和稀释浓度，以取得最令人满意的清洁效果;
6. 与餐饮服务部及厨房出品部研讨所有服务中需用的宴会用品和其他通常需由采购部提供的用品(如瓷器、玻璃器皿、银器等)，检查服务区域的所有用品是否充足，搞好协调关系;
7. 定期盘点瓷器、银器和玻璃器皿。防止偷窃和损坏，报告设备短缺情况，及申购设备数量;
8. 指导员工做好部门的培训工作;
9. 与主厨沟通做好厨房内的卫生清洁工作;
10. 完成上司交代的其他工作任务。
【任职要求】：
1.至少3年以上相关职位工作经历和管理能力；
2.具有一定的成本管控能力，良好的语言表达及团队管理能力；
3.五官端正，良好的思想品德、心理素质和健康体能。