Commissary & Butchery Kitchen Chef de Partie备餐资深主管

岗位职责：
1、在厨师长的领导下，对肉类、海鲜等食材进行加工并保证质量。
2、按厨师长分工，完成自助餐、酒会的菜品制作任务。
3、检查库存的质量和数量。
4、合理安排使用食品原料，审签原料订购把好成本控制关。
5、督促员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生。
岗位要求：
1、5年以上餐饮厨房肉类加工、腌制、海鲜的清洁加工宰杀经验。
2、熟悉饮食的工作规范和配菜的质量要求。
3、能按SOP和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级或证书。
4、工作认真负责、有责任心。
5、身体健康、工作态度积极。