管事部主管

岗位职责】
1、全面负责管事部的日常运营与管理，确保餐具、厨具及设备的清洁、消毒与维护达到酒店卫生标准。
2、制定并执行部门工作计划与排班表，合理调配人员，保障各餐厅及厨房的物资供应与回收效率。
3、监督并指导管事员规范操作洗碗机、消毒柜等设备，定期检查设备运行状态，及时报修并跟进维护。
4、负责餐具、器皿的盘点与库存管理，控制破损率，优化物资使用成本，确保账实相符。
5、组织部门员工开展食品安全、操作安全及服务意识培训，提升团队专业技能与工作效率。
6、与厨师长、餐厅经理保持密切沟通，协调用餐高峰期的物资需求，确保餐饮服务顺畅。
7、严格执行酒店及国家相关卫生法规，定期检查清洁质量，及时整改不符合项，配合内外部审计。
8、处理部门内员工考勤、绩效评估及日常事务，营造积极协作的工作氛围。
【岗位要求】
1、有酒店或餐饮行业管事部、后厨或相关岗位从业经验者优先考虑。
2、熟悉餐具清洁、消毒流程及各类清洁设备的基本操作，具备一定的食品安全意识。
3、具备较强的责任心和执行力，能吃苦耐劳，适应酒店排班制工作节奏（含周末及节假日）。
4、有基本的组织协调与沟通能力，能够带领并激励团队完成日常工作任务。
5、具备良好的成本控制意识，注重细节，对工作质量有较高要求。