餐厅主管

【岗位职责】
1、全面负责餐厅的日常运营管理工作，确保服务流程规范、高效，提升顾客满意度。
2、制定并执行餐厅排班计划，合理调配服务员、传菜员等岗位人员，保障用餐高峰期人力充足。
3、监督菜品出品质量与上菜速度，协同厨房及时处理顾客关于菜品的投诉与反馈。
4、组织每日班前例会，传达重要客情、菜品调整及当日注意事项，强化团队服务意识。
5、负责餐厅环境卫生、餐具清洁及设施设备的日常检查，确保符合食品安全与卫生标准。
6、定期盘点餐厅物资（如餐具、易耗品），控制损耗，协助上级完成成本核算与预算执行。
7、培训新入职员工服务技能，定期开展服务流程、礼仪规范及应急处理等主题培训。
8、处理突发客诉与紧急事件，妥善安抚顾客情绪，维护酒店品牌形象。
【岗位要求】
1、高中及以上学历，年龄25-40岁，身体健康，无不良嗜好。
2、具有2年以上餐饮行业基层管理经验，熟悉餐厅运营全流程及标准服务规范。
3、具备优秀的沟通协调与团队管理能力，能有效激励员工并解决现场矛盾。
4、服务意识强，应变能力突出，能独立处理客诉及日常运营突发状况。
5、熟练掌握基础办公软件（如Excel、Word），可完成简单的报表制作与物资盘存。
6、责任心强，抗压能力佳，能适应酒店行业假期及早晚班轮班工作制。