全日制餐厅经理

1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐饮经理负责；
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神；
3、检查工作；
（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；
（3）检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作；
5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式；
6、妥善处理客人投诉和质询；
7、做好员工考勤工作、评估、培训以及部门财产管理工作。
8、负责中餐厅/宴会厅，落实各个时期的工作任务。
9、制定中餐厅/宴会厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
10、协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
11、监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。
12、处理宾客的投诉，不断改善服务质量。
13、抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。
14、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。