上什主管

协调中厨房和宴会厨房。
检查所有中餐厅和宴会部多功能厅的摆台情况，负责在正确的时间为客人提供服务，确保所提供的食品总是保持高标准。
经常检查已经准备好的食品的味道和温度。
保持各类菜肴的整体外观一致。外观和修饰物必须符合标准。
检查库房和冰箱，负责正确的储备和废物利用。
确保厨房和其它部门之间的交流畅通而有效。
与收货部门和库房密切联系。确保所收货物符合饭店规定的质量标准。
特别要注意为客人提供的食品的新鲜程度，外观和温度。
每日按照标准格式，完成本部门的工作日志，并提交给中厨厨师长。
积极支持并认真履行酒店安全管理系统的相关规定。