传菜主管

【岗位职责】
1、负责餐厅传菜部门的日常运营管理，确保传菜工作高效有序进行；
2、合理分配传菜员的工作任务，监督传菜流程，确保菜品及时、准确送达客人餐桌；
3、检查菜品的摆盘、温度及卫生状况，确保符合餐厅出品标准；
4、协调与厨房、楼面服务团队的沟通，及时反馈客人需求及菜品问题；
5、负责传菜员的培训、考核及工作指导，提升团队服务意识和专业技能；
6、处理传菜过程中出现的突发问题，如菜品错误、延误等，确保客人满意度；
7、定期盘点传菜部物资，协助管理餐具、设备的维护与保管；
8、执行餐厅管理层交办的其他相关工作。
【岗位要求】
1、年龄25-40岁，身体健康，能适应餐饮行业高强度工作；
2、具备2年以上餐厅传菜或相关岗位工作经验，1年以上管理经验优先；
3、熟悉传菜流程及标准，了解菜品知识及餐饮服务规范；
4、具备较强的组织协调能力和团队管理能力，能有效调动员工积极性；
5、工作细致认真，责任心强，具备良好的沟通能力和应急处理能力；
6、能适应早晚班及节假日排班安排。