西餐厅经理(J10378)

工作职责：
1.协助运营服务部副经理抓好部门的各项管理工作，执行运营服务部副经理的工作指令并向其汇报工作。
2. 严格遵守公司的各项规章制度，服从上级领导的工作安排，工作中始终对自身高标准、严要求。
3 .合理制定西餐厅、大堂吧及客房送餐员工的排班表，带头执行酒店各项规章制度。
4 .拟定完善下属人员岗位的工作流程与标准，并审订、培训落实与执行。
5 .制订并监督实施各项培训计划，定期进行考核评估，并根据考核结果书面提出升降级建议。
6. 领导餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入。
7 .审核西餐厅的营业收入，做好结账控制工作，杜绝发生舞弊行为。
8 .参加餐饮部经理主持的工作例会，提出合理化建议。
9 .全面掌握西餐厅预订和重要接待活动，主持召开西餐厅班前例会和有关会议。
10 .控制餐厅低值易耗品成本，控制餐具破损率，抓好成本核算、节能降耗控制。
11.加强物品原材料的管理，降低费用，控制成本消耗。
12. 每日巡视西餐厅及大堂吧茶室营运状况，检查主管、领班及员工的工作情况和提升餐厅餐厅的服务品质。
13 .负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、消防安全工作。
14 .掌握厨房的工作程序和相关知识。
15.监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生。
16. 坚持餐厅服务标准，不断完善工作程序流程，带领全体员工最大限度地满足宾客需求，确保服务质量。
17 .及时掌握了解客人的需求和满意度，随时与客人沟通，征求客人的意见和建议。并将客人对食品的意见反馈厨师长，及时发现及时改进，以提高菜肴出品质量。
18. 负责对下属人员的绩效评估。
19. 完成上级交代的其他任务。
任职资格：
1.大专及以上学历，酒店管理、会展专业。
2.5年相似岗位/国际连锁酒店同职位以上工作经历。
3.具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的职业修养。
4. 中级英语及以上水平，具有正常语言沟通能力。
5. 具有良好的会展场馆、餐厅管理经验。
6.具有一定的电脑信息处理能力