岗位职责:
1.负责卖场的烧腊卤水产品的加工制作,参与新品的研制工作;
2.负责作业区域的卫生清洁工作,确保加工间的整洁和卫生;
3.负责烧腊卤水产品的原材料及成品的质量检查;
4.保证烧腊卤水产品的商品摆放美观,标价签对应准确;
5.负责烧腊卤水产品的食材的损耗上报工作及来料收货工作;
6.严格执行部门下达的工作计划.工作标准,始终为每一位顾客提供良好的服务。
岗位要求:
1.熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;
2.了解食品卫生法;
3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;
4.有一定的文字语言表达能力。
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