副厨师长（西厨房）(J19142)

工作职责：
1. 协助厨师长统筹厨房日常运营，合理安排各岗位人员分工与排班，保障出品效率与质量稳定；
2. 负责菜品研发、标准化制定及口味把控，参与菜单更新与成本优化，确保符合餐厅定位与客群需求；
3. 监督食材验收、储存、加工全流程，严格执行食品安全与操作规范，落实后厨卫生及安全生产管理；
4. 指导并培训厨师团队成员，提升整体烹饪技能与服务意识，协助开展绩效评估与人才梯队建设；
5. 配合餐饮部完成大型活动、宴席及特殊餐单的筹备与执行，确保高标准出品与客户满意度。
任职资格：
1. 中等职业教育（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪工艺与营养、餐饮管理或相关专业优先；
2. 具备5年以上星级酒店或中大型连锁餐饮企业后厨工作经验，其中至少2年担任主厨或厨师主管类岗位；
3. 熟练掌握中式热菜、冷菜、面点等至少两类核心烹饪技艺，具备独立设计菜单与控制出品品质的能力；
4. 持有有效的《健康证》及国家认可的中式烹调师高级工（三级）或以上职业资格证书；
5. 具备良好的团队协作意识、抗压能力与沟通协调能力，能适应倒班及节假日工作安排。