全日制餐厅&酒水部经理

岗位职责：
1.负责全日制餐厅和酒水部的日常运营，确保所有事务顺利进行；
2.制定并执行全日制餐厅和酒水部的经营计划，以实现月度和年度营业指标；
3.按照既定规范的服务程序和标准进行日常管理和培训，监督领班、服务员、酒水员的工作，确保服务质量；
4.合理安排员工班次及分工，确保餐厅在平日及节假日期间的正常运营；
5.积极与客人沟通，建立并维护良好的客户关系，处理客户投诉和反馈、建立客户档案；
6. 调查并了解市场动态，掌握竞争对手的情况，制定相应的餐饮经营策略；
7.策划并实施食品节、酒水推广活动，提升餐厅的知名度和营业额；
8.确保餐厅和酒水部的卫生状况符合标准，定期检查食品安全和酒水存储情况；
9.处理突发事件和特殊情况，确保餐厅运营安全；
10. 参加餐饮部例会，主持召开每日餐前例会，传达上级指示，协调部门之间的工作。
任职要求：
1.大专及以上学历，酒店管理类相关专业；
2.形象气质佳，谈吐较好，具备良好的沟通能力和餐饮运营管理能力；
3.有酒店行业餐饮运营管理工作5年以上经验，同岗位1年以上工作经验；
4.熟悉高星级酒店全日制餐厅及酒水部管理运营模式，且有西餐运营及酒水管理经验，熟悉餐厅对客服务程序和酒水、资产管理标准；
5.有自驱力，学习能力强，具备较强的抗压能力和团队精神。