餐饮部总监

餐饮总监岗位职责：
1、 对总经理负责，对餐饮部全面管理（中餐宴会、全日制&酒水部、厨房、管事部）； 制定餐饮各部预算、计划，并督导实施；
2、提供高质量餐饮服务； 制定经营概念、预算和费用预算；控制经营成本和费用；
3、制定规章制度、服务流程及标准，并监督执行；
4、分析餐饮各部门收支并改进；督导建立餐饮部相关客史档案；
5、督导制定菜牌、酒水牌、定价及标准食谱；
6、进行市场调查，了解市场动态；督导装饰摆设变更、设施设备使用及保养；
7、督导食品、酒水更新及采购，控制成本；
8、参加总经理会议，主持餐饮部会议；提交月度经营报告；月度总结计划；
9、完成年度餐饮运营计划并督导员工培训和考核；
任职要求：
任职资格：
1、大专及以上学历，酒店管理相关专业；
2、形象气质佳，谈吐较好，具备良好的沟通能力和商务谈判能力；
3、有酒店行业6年以上，餐饮部总监同岗位2年以上工作经验；
4、具备领导、管理、组织、协调、沟通及应变能力，熟练操作餐饮设施及软件，善于处理客人投诉；
5、熟悉餐饮部业务流程，了解酒店其他部门运作，熟悉当地酒店业情况。