厨房主管 Chef de Partie

招募西厨房主管一名
职位描述：
1、负责处理厨房的日常运作；
2、确保所有订单的质量一致性，负责对厨房的出品、质量承担重要的责任；
3、对食品及加工方法具有丰富的知识；
4、保持对厨房范围的监督，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
5、督导厨房各分部厨师对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
7、执行行政总厨及厨师长下达的各项工作任务和工作指示；
岗位要求：
1、1年主管经验或4年以上厨房工作经验
2、熟悉掌握HACCP标准及要求
3、熟悉饮食的工作规范和要求及各种操作技术和质量要求；
4、拥有在四/五星级酒店的相关工作经验；
5、积极的工作态度、接受倒班。