宴会厨房副厨师长 - 炒锅(J14979)

工作职责：
1、协助厨师长合理调节厨房内部的岗位
2、与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和低程度的破损率
3、对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意
4、积极的学习和不断的创新菜肴
5、用虚心的态度去接受有建设性的意见
6、根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货
7、时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的
依据，确保部门的良好运营
8、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节菜
单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本
9、时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、
操作台的 整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需
要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动
10、遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日菜单、促销活动所采取的任何
工作方法
任职资格：
1. 国际联号品牌酒店同等岗位工作经验至少2年；
2.擅长上海本帮菜、粤菜菜品制作
3.拥有大型宴会活动出品工作经验优先考虑