副厨师长（中厨冷房）(J17156)

工作职责：
1. 负责中餐冷菜（含凉拌、卤制、腌腊、刺身、冷拼等）区域的日常生产管理与出品质量把控；
2. 严格执行食品安全与卫生操作规范，确保冷房环境、设备、工具及人员符合HACCP及餐饮服务食品安全标准；
3. 参与冷菜菜单设计、新品研发及标准化作业流程（SOP）制定与落地执行；
4. 管理冷房食材验收、储存、领用及损耗控制，保障成本合理、库存安全；
5. 指导并带教冷房厨师团队，开展岗位技能培训与绩效协作，提升整体专业能力与执行力。
任职资格：
1. 具有3年及以上中餐冷菜岗位工作经验，具备独立掌管冷房班组能力者优先；
2. 熟悉常见冷菜制作工艺、食品安全法规及餐饮行业卫生管理要求；
3. 具备良好的组织协调能力、质量意识与团队责任感；
4. 持有有效健康证明，无传染性疾病病原携带限制情形；
5. 年龄、性别、民族、宗教信仰、婚姻生育状况等均不作为录用条件，符合国家平等就业相关法律规定。