西厨面档厨师长(J15929)

工作职责：
1. 负责面档区域的全面运营管理，包括人员调度、工作计划制定与执行，确保日常运营高效有序。
2. 主导面食菜单的研发、优化与标准化，严格把控菜品质量及出品速度，满足顾客需求及酒店服务标准。
3. 监督食材采购、库存管理及成本控制，有效降低运营损耗，保障资源合理利用。
4. 严格执行食品安全与卫生规范，确保操作流程符合国家相关法规要求，预防食品安全风险。
任职资格：
1. 具备5年以上酒店或高端餐饮行业厨师工作经验，其中至少2年担任面食相关岗位管理职责。
2. 精通各类中式面点、面条的制作工艺，熟悉现代餐饮管理流程及食品安全法规。
3. 持有有效的健康证明及国家认可的厨师职业资格证书。
4. 具有良好的团队领导能力、沟通协调能力及问题解决能力。
5. 有星级酒店工作经验者优先考虑。