餐饮总监-江浙沪区域

【岗位职责】
1、全面负责江浙沪区域酒店餐饮部门的运营管理，制定并执行年度经营计划，确保完成营收及利润指标；
2、优化餐饮服务体系，监督菜品质量、服务标准及卫生管理，提升客户满意度；
3、统筹区域餐饮市场调研，分析竞争动态及消费趋势，制定差异化运营策略；
4、负责餐饮成本管控，包括食材采购、库存管理及人力成本优化，实现降本增效；
5、搭建并培养高效餐饮团队，制定绩效考核方案，提升员工专业能力与服务意识；
6、协调跨部门资源，联动市场、房务等部门策划特色餐饮活动，提升品牌影响力；
7、处理重大客户投诉及突发事件，维护酒店声誉并确保合规运营。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先；
2、8年以上高端酒店或连锁餐饮管理经验，其中3年以上区域或多店统筹管理经验；
3、精通餐饮运营全流程，熟悉成本控制、供应链管理及食品安全法规；
4、具备敏锐的市场洞察力，有成功策划高端餐饮营销案例者优先；
5、出色的团队领导力，能有效激励跨区域团队达成业绩目标；
6、年龄33-45岁，适应高频出差，抗压能力强；
7、持有餐饮职业资格认证（如营养师、品酒师等）者加分。