西餐冷菜领班

1.根据酒店和品牌定义的烹饪方法和加工方式生产并呈现菜肴。
2.视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。
3.保证食物出品的高标准，并在正确的温度下完美呈现。
4.在适当的时候提供菜肴以满足客人的愿望。
5.确保安全、正确的使用的设备、工具和机器。
6.保证制服干净、整洁。
7.清洁并保养设备、工作区域。
8.建立与酒店其他部门的良好关系。
9.由外部食品检验机构进行的卫生检查，确保重视其评估结果, 并在必要时实施改进措施。