送餐主管

【岗位职责】
1.日常运营管理
- 监督送餐部日常工作，确保送餐流程高效、准确。
- 制定排班表，合理分配送餐员任务，确保各时段人力充足。
- 检查送餐设备（如送餐车、保温箱、POS机等）是否正常运作。
2. 订单与服务质量控制
- 审核每日订单，确保信息无误，避免漏单、错单。
- 抽查送餐服务，确保菜品质量、摆盘、温度符合标准。
- 处理宾客投诉或特殊需求，提供解决方案并跟进反馈。
3. 团队管理与培训
- 培训送餐员服务标准、礼仪及安全规范（如送餐话术、敲门方式等）。
- 定期考核员工表现，提出改进建议并激励团队。
- 协调与其他部门（如厨房、前台、客房部）的沟通，确保顺畅协作。
4. 库存与成本管理
- 监督送餐餐具、布草、调味品等物资的库存，避免浪费或短缺。
- 协助餐饮经理控制送餐成本，优化送餐流程以提高效率。
5. 卫生与安全管理
- 确保送餐过程符合食品安全标准（如餐食保温、卫生防护）。
- 检查送餐车、托盘等设备的清洁与消毒情况。
- 监督员工遵守酒店安全规定（如送餐途中的防滑、防烫措施）。
6. 数据与报表管理
- 统计每日送餐量、宾客反馈及投诉情况，提交运营报告。
- 分析送餐服务数据，提出优化建议（如高峰时段人力调整）。
【岗位要求】
1、18-45岁，大专以上学历，酒店管理、旅游管理相关专业优先，有同岗位1年以上工作经验。
2、熟悉菜肴酒水知识，送餐服务的工作规范及质量标准。
3、熟知接待服务中的礼节礼仪。
4、有较强的语言表达能力，及推销能力。