西厨厨师长

【岗位职责】
1.全面负责西厨房出品品质与 SOP 标准化 ；
2.西餐菜单设计与新菜品研发 ；
3.食材成本管控（目标 38%-40%）；
4.团队管理与食品安全管控 。
【岗位要求】
1.8 年以上西厨经验；其中至少3 年以上四星酒店西厨师长管理经验；
2.精通至少 1–2 个主流菜系（法 / 意式西餐菜系），具备菜品创新、季节菜研发能力；
3.中专及以上学历，西餐烹饪相关专业优先；
4.30-45 岁，能适应倒班及节假日工作；
5.品行端正，原则性强，具备高度责任心与敬业精神，能以身作则；
6.严守食品安全底线，无不良从业记录，重视酒店声誉。