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职位详情

餐饮总监

2万-3万
  • 广州
  • 5年以上
  • 大专
  • 五险一金
  • 带薪年假
  • 岗位晋升
  • 管理规范
  • 年度旅游
  • 包吃包住
  • 节日礼物
  • 技能培训
  • 全勤奖
职位描述
招聘人数:1人
岗位职责:
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求:
1、五年以上国内五星级酒店餐饮管理经验,三年以上同等岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技;熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程;具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识;掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
3、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;良好的团队管理能力,善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
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工作地点

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广东省广州海珠区琶洲大道168号星河湾中心
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