西厨热菜主管/领班

责任概要 :
根据工作标准与程序、备料单、照片及上级指示来准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。
工作任务：
根据职责必须完全负责管理本部门正常而高效的运作。
总的职责
1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
2.监督厨房的正常运作。
3.协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质。
4.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。
5.接到指示时参与食物准备的各方面的工作 。
6.协助自助餐的装饰和装饰品 。
7.发展食谱卡和产品 。
8.参与菜单的制作及菜肴的新开发 。
9.执行上级主管临时委派的其他任务。
任职资格
1、工作能力：训练督导指挥安排人员工作 出品质量，卫生食品安全。
2、性格：性格开朗，端庄稳定，主动负责。