饼房副厨师长(J16100)

工作职责：
1. 协助厨房负责人统筹饼房日常运营，合理安排各岗位人员分工与班次调度；
2. 负责菜品研发、标准化流程制定及出品质量把控，确保口味、摆盘与食品安全符合标准；
3. 指导并培训厨房员工，提升团队专业技能与服务意识，落实食品安全与操作规范；
4. 参与食材验收、库存管理及成本控制工作，协助优化采购计划与损耗管理；
5. 执行食品安全管理制度，配合完成卫生检查、台账记录及应急整改工作。
任职资格：
1. 具有5年及以上餐饮行业饼房工作经验，其中至少1年以上同职位经验；
2. 持有中等职业教育学历（中专、技校或职高），具备烹调师中级（四级）及以上职业资格证书；
3. 熟悉餐饮服务流程与食品安全法律法规，掌握常见菜系制作工艺及厨房设备操作；
4. 具备良好的组织协调能力、团队管理意识和抗压能力，能适应轮班及节假日工作安排；
5. 无传染病病原携带者限制情形，身体健康，符合岗位所要求的从业健康条件。