西厨厨师/粗加工厨师

【岗位职责】
1、负责西餐食材的初步加工处理，包括蔬菜清洗、肉类分割、海鲜处理等；
2、按标准流程完成食材去皮、去骨、切配等粗加工，确保规格符合烹饪要求；
3、协助验收每日到货食材，检查质量并分类储存；
4、维护加工区域卫生，严格执行食品安全标准；
5、配合厨师团队完成备餐任务，保障厨房高效运转；
6、完成上级交办的其他临时性工作。
【任职要求】
1、年龄18-45岁，身体健康，持有有效健康证；
2、1年以上厨房粗加工经验，有酒店/西餐厅工作经验、接受过食品安全培训者优先；
3、熟悉食材特性，刀工扎实，能熟练使用切片机、绞肉机等设备；
4、吃苦耐劳，适应厨房高温环境及轮班制（含早晚班）；
5、责任心强，注重细节，具备团队协作意识；