行政总厨

1. 中专以上学历，烹饪工艺与营养、酒店管理或相关专业优先，能力优秀者可适当放宽学历要求。
2. 年龄30-45周岁，身体健康，能适应酒店运营弹性工作节奏。
3. 具备5年及以上星级酒店或高端餐饮厨房经验，其中不少于2-3年担任行政总厨或厨师长等同岗位管理职务。
4. 深入掌握多种菜系（如粤菜、鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜等）的烹饪技巧。
5. 对中餐主要菜系有深入研究。
6. 具备中西餐烹饪技巧和食材进行融合创新。
7. 熟悉中西餐菜品的历史文化背景，能够向客人介绍菜品的特色和故事，提升用餐体验。
8. 能根据酒店的市场定位、目标客户群体（包括商务旅客、旅游度假者、本地食客等）以及当地市场趋势设计菜单。
9. 确保菜单具有多样性，提供丰富的选择。
具备管理大型厨房团队（包括中西餐厨师、帮厨、洗碗工等不同岗位人员）的能力，有效协调各岗位之间的工作，确保厨房运营的高效性和流畅性。